カルボナーラは週末定番メニュー

金曜日は次の日のお弁当を作らなくていいので魚などのお弁当には持っていけないメニューか,かなり簡単な具沢山スープとチーズトーストとか一品メニューです。節約しだすとなんだか心まで節約しているような気になるのでそうならないように美味しいものはたくさん食べたいです。

とはいってもメニューを考えるのも時々疲れてきます。そんなときに出番なのが金曜定番メニューです。毎週ではありあませんが我が家では月に一回は食べてるのがカルボナーラです。本格的なものではなくクックパッドで見つけた簡単レシピを適当にアレンジして作る我が家のカルボナーラ。

フライパンで玉ねぎを塩コショウしカラマライズオニオンにじっくりと炒め、そこにマッシュルームと細切りベーコン投入、少し炒めたらチキン粉末スープを入れさらに炒めます。茹で上がったパスタをフライパンに投入、全体がパスタと絡まったら玉子を入れ混ぜ混ぜ、火が通ったくらいに粉チーズを入れて味を調節し完成です。

ほぼいつも適当なので分量はいつも目分量。カラマライズオニオンは作るのが手間ですが、味に深みが出ます。粉末スープはビーフも試したんですが、ちょっと主張が強すぎてうちはチキンに落ち着きました。パスタは以前は普通のでしたが、最近は健康に気を使いホールグレインのブラウンのやつです。粉チーズはプロセスしたものでなくきちんとチーズを粉状にしたものが良いです。

 二人分の材料費はといいますと… 

• パスタ150グラム　80セント
• 玉ねぎ2個　50セント 
• マッシュルーム100グラムくらい　1.25ドル
• ベーコン　4枚　2ドルくらい
• 粉チーズ　70セント くらい
• 玉子1個　25セントくらい

と約二人分で5.5ドルくらいです。パスタは特売のときに買い置き、玉ねぎは常備野菜で、マッシュルームは特売でないとき225グラムので3ドルくらいですがなくても別に平気です。ベーコンは特売のときに購入し3から4枚ずつラップに包んで冷凍保存、粉チーズは7から8ドルくらいのを一袋買っていますが、これも冷凍してあるので使う分だけのコストです。

野菜の摂取が気になるならサラダでもつければ十分ですし、人数が増えても基本の食材はそんなに高くないので慣れるととっても楽チンです。うーん食べたくなってきた…